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Le Puits Saint-Jacques

32600 PUJAUDRAN
15/20
 Table Remarquable
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Chef William Candelon
Cuisine Français | Gastronomique | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52€ à 160€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable Juillet 2020 aura marqué une étape importante dans la vie de cette maison de longue réputation. Bernard Bach a en effet laissé les rênes de cette célèbre table à William Candelon, son neveu et fidèle second depuis plus de dix ans. Ce dernier poursuit dans la lignée tracée par son oncle mais a déjà su, par petite touches, poser sa propre patte sur une cuisine qui se modernise progressivement tout en conservant ce qui fait sa force depuis toujours, qualité des produits, respect des saisons et technique parfaite. Le menu du marché, à 35 €, permet de faire connaissance avec cette belle maison avant de revenir pour le dîner et le beau menu Découverte, à 80 €.
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Plan
Adresse 57 Avenue Victor Capoul
32600 Pujaudran
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Created with Fabric.js 5.2.4
William Candelon Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 William Candelon Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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