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Le Pompon

06400 CANNES
13.5/20
 Table de Chef
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© Le Pompon
© Le Pompon
© Le Pompon
5 PHOTOS
Cuisine Cuisine saine | Français | Méditerranéen
Truc en + Terrasse
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L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Au milieu des brasseries, des tables traditionnelles et des grands hôtels, ce pompon apporte un vent de fraîcheur bienvenu, prouvant que même à Cannes on peut faire œuvre de créativité. C’est une bistronomie inventive et recherchée, largement soutenue par la technique, et donnant à voir des relectures futées du répertoire régional. Au gré des envies et des saisons, l’intéressant brocolis et crème de levure torréfiée, pesto de sésame noir et mayonnaise verte, l’œuf en croûte de céréales, crème de chou vert, chou-fleur grillé et sarrasin, tout en déclinaison de textures, le rôti de cochon fermier, sauce tonnato, huile pimentée et croûtons, une fondante joue de bœuf confite, carottes rôties et polenta. Cave bien instruite avec une dominante bio et nature.
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PLAN
Adresse 4 Rue Émile Negrin
06400 Cannes
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier
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