Le Pompon

06400 CANNES
13.5/20
 Table de Chef
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© Le Pompon
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Cuisine
Cuisine saine | Français | Méditerranéen
Truc en +
Terrasse
Style
Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef Au milieu des brasseries, des tables traditionnelles et des grands hôtels, ce pompon apporte un vent de fraîcheur bienvenu, prouvant que même à Cannes on peut faire œuvre de créativité. C’est une bistronomie inventive et recherchée, largement soutenue par la technique, et donnant à voir des relectures futées du répertoire régional. Au gré des envies et des saisons, l’intéressant brocolis et crème de levure torréfiée, pesto de sésame noir et mayonnaise verte, l’œuf en croûte de céréales, crème de chou vert, chou-fleur grillé et sarrasin, tout en déclinaison de textures, le rôti de cochon fermier, sauce tonnato, huile pimentée et croûtons, une fondante joue de bœuf confite, carottes rôties et polenta. Cave bien instruite avec une dominante bio et nature.
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PLAN

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Adresse 4 Rue Émile Negrin
06400 Cannes
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