Sur la jolie place des Cardeurs, une cuisine plus élaborée que les voisins, offrant une assiette actuelle piochant dans toutes les tendances du moment : foie gras et anguille, sashimi de sériole et pata negra, saint-jacques et panisses à l’ail noir sauce diable au paprika fumé, filet mignon de porc et foie gras façon wellington sauce teriyaki. Le Menu à 53 € donne l’essentiel de la carte jusqu’à l’ Aix-Brest glace amaretto.