Une vaste terrasse, une carte emblématique de la bistroterie parisienne en version aveyronnaise, un lieu vénérable qui affiche 125 années d'existence. On s'incline, en espérant que ça dure encore longtemps, en savourant le contenu de cette carte intègre qui fait peu d'entorse au régime local : hareng pomme à l'huile, œuf mayo, charcuterie d'Aveyron, cuisses de grenouilles en persillade, paleron braisé jus bourguignon, saucisse aligot, tartare frites...
Chef
