Le Petit Prince

Rating: 12
Author: Gault&Millau

28 rue des Marronniers, 42370 Saint-Alban-les-Eaux, France

12/20
Table Gourmande

APPELER

Lieu: Saint-Alban-les-Eaux
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés, Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 106

L'avis de Gault&Millau 2026

12/20

Table Gourmande

À l’ouest de Roanne, cette maison de 1534 est autant un moment d’histoire qu’un moment de gourmandise, avec ce très beau lieu entre passé et présent. La terrasse sous les glycines, la salle aux briques rouges, ou encore la vieille cave, respirent d’une âme authentique. Max Reure y fait vivre une belle saveur gastronomique, avec les poireaux confits, gravelax de sébaste et guanciale, bouillon japonais et mayonnaise relevée à la harissa, la raviole ouverte de gambas et encre de seiche, ragoût de pieds de cochon, lentilles, jus de carapaces, la presa ibérique, topinambours rôtis, quinoa soufflé, céleri rave et jus végétal, une relecture de la forêt noire. Bon service.