Le Pas de Naurouze
Bar chez Pita, 80 Route de Ségala, 11320 Montferrand, France
Infos pratiques
- Lieu
- Montferrand
- Cuisine
- Français | Local | Végétarien
- Truc en +
- Accès handicapés, Menu enfants, Parking privé, Terrasse
- Style
- En famille
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
15 à 29
L'avis de Gault&Millau 2025
11,5/20
Table Gourmande
Tout près du Canal du Midi, la table de David Celayeta est un rendez-vous indiqué dans les environs, pour l'élégance contemporaine des lieux, qui utilisent avant tout les matériaux nobles et les couleurs naturelles, dans une harmonie agréable et intelligente. Dans l'assiette, le chef réalise une cuisine de produits, notamment en piochant dans le potager du domaine pour les légumes, et défendant toujours une approche locavore de la cuisine. Les compositions aussi graphiques qu'étudiées, présentent une très belle bistronomie, à l'image de l'entrée de burratina, déclinaison de cucurbitacées réglissées et pleurotes en pickles, du thon snacké, houmous de haricots de Castelnaudary, fenouil et sauce vierge, de l'entrecôte de veau, conchiglionis farcis tartufata et artichaut, et enfin d'une tartelette aux abricots rôtis, mousse à la Blanquette de Limoux. Cave adaptée.
Plan
HORAIRES
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Chef -
Pâtissier
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Sommelier
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