Le Pas de Naurouze

11320 MONTFERRAND
11.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine
Français | Local | Végétarien
Truc en +
Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
15 à 29

L'avis de Gault&Millau 2025

Tout près du Canal du Midi, la table de David Celayeta est un rendez-vous indiqué dans les environs, pour l'élégance contemporaine des lieux, qui utilisent avant tout les matériaux nobles et les couleurs naturelles, dans une harmonie agréable et intelligente. Dans l'assiette, le chef réalise une cuisine de produits, notamment en piochant dans le potager du domaine pour les légumes, et défendant toujours une approche locavore de la cuisine. Les compositions aussi graphiques qu'étudiées, présentent une très belle bistronomie, à l'image de l'entrée de burratina, déclinaison de cucurbitacées réglissées et pleurotes en pickles, du thon snacké, houmous de haricots de Castelnaudary, fenouil et sauce vierge, de l'entrecôte de veau, conchiglionis farcis tartufata et artichaut, et enfin d'une tartelette aux abricots rôtis, mousse à la Blanquette de Limoux. Cave adaptée.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 80 Route de Ségala
11320 Montferrand
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