Le Moulin du Grand Étang

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

Site du Grand-Étang, 24360 Saint-Estèphe, France

11.5/20
Table Gourmande

Chef: Arnaud Sanchez
Cuisine: Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé
Style: Avec les enfants | Bistro/Brasserie | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

35 à 65

L'avis de Gault&Millau 2026

Arnaud Sanchez ne se contente pas de proposer une table pratique au bord du grand étang de Saint-Estèphe, mais une véritable expérience de bistronomie dans un cadre bucolique. Notamment passé chez Alain Gardillou, le chef défend des menus bien calibrés, du déjeuner efficace au dîner élaboré : tartare de bœuf et carpaccio de langoustines, condiments croustillants et iodés, un demi-pigeonneau rôti sur le coffre, tartelette croustillante aux cuisses confites et abatis, topinambour et noisette, un baba au rhum aux abricots et pistache.