Le Moulin de Ponceau

Rating: 12
Author: Gault&Millau

28000 CHARTRES

12/20
Table Gourmande

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6 PHOTOS

Cuisine: Français | Local | Moderne

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

33 à 38

L'avis de Gault&Millau 2026

Jean-François Sadonès, qui fut un chef remarqué lors de son passage à la Parenthèse à Jouy (12/20 en 2017) a repris les cuisines de cette jolie table chartraine, qui conserve son charme intime et montre une carte de saison qui s'exprime bien dans l'assiette : silure du Perche et endives braisées, suprême de pintade de la Belvindière chou-fleur rôti au miel jus perlé à l'ail, entremets citron et praliné. Service appliqué, cave classique et bière de Chartres...