Le Moulin d'Isnard

Rating: 10
Author: Gault&Millau

Le Moulin d'Isnard, 25 Rue Moulin d'Isnard, 13300 Salon-de-Provence, France

Sélectionné

Cuisine: Français
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 30

L'avis de Gault&Millau 2026

Passé chez Passédat, Le Quellec ou encore Le Squer, Maxime Quenin dispose d’une belle expérience, qui lui a permis d’ouvrir sa table régionale au cœur de Salon-de-Provence. Installé dans une rue discrète et calme, on échappe à la foule tout en profitant d’une belle terrasse en été ; son menu à 40 € est d’un bon rapport qualité-prix, une raviole de champignons et consommé de thé noir aux champignons, une lotte et déclinaison de panais, fumet de lotte crémé à la chlorophylle de persil, un confit de bœuf, jus au vin rouge et siphon de carottes, ou encore un irish coffee revisité, poire, thym, citron et siphon de miel.