Le Laurier Fleuri

44120 VERTOU
13/20
 Table de Chef
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2 PHOTOS
Chef
Olivier Giraudet
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
27 € à 41 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Au sud de Nantes, Olivier et Ludivine continuent de faire vivre une belle tradition d’auberge. L’esprit est contemporain, joyeux, de larges espaces vitrés et une décoration sobre, des assiettes maîtrisées autour du produit local. Le menu «Inspiration» à 41 € déploie toute la créativité du chef, sur un cromesquis d’effiloché de bœuf et mousseline de persil tubéreux, aïoli libanais, un filet de merlan en basse température servi avec une mousseline de brocolis et poêlée de chou-fleur, un lièvre à la royale façon Alain Senderens, un dessert autour du citron noir et du citron yuzu. Cave bien pourvue.
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Adresse 460 Route de Clisson
44120 Vertou
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    Olivier Giraudet Chef
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