Le Jean des Sables

40150 SOORTS-HOSSEGOR
13.5/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef
Clément Pichard
Cuisine
Français | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
78 € à 86 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef C’est assurément l’un des plus beaux spots de la ville, une belle maison posée sur la plage avec la vue imprenable sur l’Atlantique. Ce Jean des Sables défend une cuisine avant tout marine et landaise, sous la direction d’un Clément Pichard bien installé dans le paysage. On redécouvre les asperges blanches au naturel, sabayon pimenton de la vera et truite fumée d’Ispeguy, le homard bleu fumé en éclade, carotte des sables confite, gingembre et quinoa crispy, un filet de canard à la braise, pommes confites, siphon livèche, pleurotes et jus court, un moelleux et mousse chocolat, gel tagète, sablé cacao, glace chicorée et tuile de pain caramélisé. Menu homard à 98 €.
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PLAN

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Adresse 121 Boulevard de la Dune
40150 Soorts-Hossegor
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