Le Jas

13640 LA ROQUE-D'ANTHÉRON
11.5/20
 Table Gourmande
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19 PHOTOS
Chef
Émeric Corbon
Cuisine
Cuisine saine | Français | Local | Traditionnel
Style
Décontracté | En famille | Entre amis | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
26 € à 73 €

L'avis de Gault&Millau

11.5/20
Table Gourmande C'est dans une ruelle non sans charme du centre de La Roque-d'Anthéron que le chef Émeric Corbon, lauréat de la Dotation Gault&Millau lors de l'ouverture, peut aujourd'hui s'exprimer. Salle voûtée en pierre apparente et attrayante terrasse aux beaux jours composent un cadre accueillant. Au Jas, la Provence est à l'honneur, avec un excellent papeton d'aubergine et un coulis de tomate parfaitement assaisonné. Mais le chef n'hésite pas à ouvrir son répertoire à des touches plus contemporaines : demi-homard bleu rôti aux fraises ou loup de Méditerranée, asperges blanches confites et sabayon au sureau un peu moins emballant, avant une classique pannacotta coco coulis de fruits rouges. La carte des vins, bien pensée, ravira aussi bien les curieux que les connaisseurs. Le service, attentionné malgré un rythme parfois débordé, complète une bonne expérience.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 10bis Rue De l'Eglise
13640 La Roque-d'Anthéron
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