Le Jardin Gourmand

56100 LORIENT

14.5/20
Table de Chef

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4 PHOTOS

Chef Nathalie Beauvais

Cuisine Cuisine d'auteur

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants

L'avis de Gault&Millau

14.5/20

Table de Chef La table de Nathalie et Arnaud Beauvais est en même temps l’un des plus anciens restaurants de Lorient et aussi l’un des plus vivants. Presque quarante ans d’activité et une énergie toujours aussi présente, de la sensibilité et de la passion, émanant aussi bien des assiettes de Nathalie que du service d’Arnaud, le plaisir de recevoir et de faire du bien. Les assiettes respirent ce goût du produit, des compositions ludiques et généreuses, donnant à découvrir une cuisine bretonne originale et intense. Dans ce décor un peu japonisant, une salle entièrement vitrée, plongeant dans un petit jardin de ville aux lignes délicates, on découvre l’effiloché de chair d’araignée décortiquée avec une crème infusée au café et chutney de butternut, puis l’un des plats signature de Nathalie, le superbe gigot de lotte braisé au lait ribot à la saucisse de Molène légèrement fumée, le flan de sarrasin et fondue de légumes, une ode au terroir, un petit gâteau aux noisettes bien adouci par le fromage blanc à la vanille et le fondant glacé au chocolat. La cave est bien instruite, en Loire et ailleurs (Jo Landron, domaine Aux moines, Patrice Colin, Dauvissat, Guillemot-Michel, château Lafoux, clos Venturi…). Si le restaurant ferme définitivement le 31 décembre 2025 (dépêchez-vous), le couple n’arrête pas totalement ses activités, proposant encore des cours de cuisine et ateliers.

Plan

Adresse 46 Rue Jules Simon
56100 Lorient

JE M'Y RENDS

Ouverture

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Nathalie Beauvais Chef

Arnaud Beauvais Sommelier

Menu A la carte

Entrée Fondue de courgettes à la pomme au curry et ses dés de fromage de chèvre 7 € Effilochée de chair d’araignée décortiquée sur sa crème infusée au café et son potimarron en chutney 7 €

Plat principal Merlu en papillote de sarrasin, son fumet à l’andouille de Guémené et sa fondue de chou nouveau 29 € Far aux feuilles de blettes à la pomme de terre avec sa compotée de côtes de blette et freekeh aux épices 29 €

Dessert Moelleux à la noisette avec sa glace au chocolat, son fromage blanc vanillé, son caramel au beurre salé 12 € Flan à la rhubarbe et son crumble avec son sorbet à la fraise 12 €