Le Jardin des Brouches

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

65200 BAGNÈRES-DE-BIGORRE

11.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef: Benoit Croizard
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

37 à 65

L'avis de Gault&Millau 2025

Le chef Benoît Croizard propose une cuisine maison plutôt engageante. Les produits sont frais, locaux, transformés en fait maison, avec des cuissons nettes et des mariages maîtrisés. Dans ce cadre classique, les efforts sont nombreux et la formule à 37 € est convaincante : une petite brandade en mise en bouche, les ravioles d'artichaut à la truffe d'été, crémeux de canard confit, la côte d'agneau double, rôtie, ratatouille croquante, pistou d'ail des ours, aux saveurs bien associées, avant la bavaroise framboise, violette, biscuit, mousseline yuzu pour une toque méritée. Bon service de la patronne, cave régionale à prix doux.