Le Grizzly

Rating: 13
Author: Gault&Millau

Plateau de Beauregard, 74230 Thônes, France

13/20
Table de Chef

4 PHOTOS

Cuisine: Français | Grill & barbecue
Style: En altitude | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Là-haut, sur la montagne, c'est Beauregard. Pas Jack de Mon nom est Personne, mais le territoire d'Édouard Loubet, Cuisinier de l'Année 2011, skieur et chasseur accompli, qui ne se plaît que dans ses montagnes à servir des assiettes sincères et tellement savoureuses. Les charcuteries et les fromages, le vrai pormonier, en croûte, la tourte au reblochon, les quenelles de truite, et parfois des plats multi-toques de celui qui fut longtemps le prince des herbes, des parfums, des saveurs, entre Savoie et Luberon.