Le Grand Large

17550 DOLUS-D'OLÉRON
13.5/20
 Table de Chef
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© DR
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10 PHOTOS
Chef
David Boyer
Cuisine
Français | Local | Poissons & Fruits de mer
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
79 € à 125 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20
Table de Chef En surplomb de la plage de la Rémigeasse, l’hôtel du Grand Large 5* offre l’une des plus belles vues d’Oléron, et assurément l’une des meilleures expériences hôtelières de l’île. Pour accompagner ce cadre unique, le MOF David Boyer imagine une cuisine marine en parfaite harmonie. Le menu écume à 79 € est d’une belle envergure, avec le maigre en tartare aux huîtres spéciales, betterave et bourgeon de cassis, un retour de criée au fenouil des Charentes, sauce champagne, un carré de veau du Limousin à la sauge, raviole de chou et jus court aux girolles, un soufflé abricot et sorbet verveine. Cave bien pourvue.
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PLAN

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Adresse 2 Avenue de l'Océan
17550 Dolus-d'Oléron
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