Le Grand Four

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

Le Grand Four, 1 Rue de la Cure, 85330 Noirmoutier-en-l'Île, France

12.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef: Henrick Garriga
Truc en +: Animaux acceptés | Menu enfants
Style: Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Sur la petite place pavée de Noirmoutier-en-l'île, la terrasse du Grand Four regarde droit vers le château, parasols corail et volets roses assortis. Six tables seulement à l'extérieur et une salle plus feutrée, où l'aquarium à homards bleus annonce la couleur. Le chef Henrick construit une cuisine de bord de mer, simple et lisible, portée par les déclinaisons de homards bleus, la canette de Challans et les pommes de terre de l'île. Cuissons maîtrisées, assaisonnements affirmés et dressages soignés, l'ensemble privilégie la justesse et la sobriété plutôt que la surprise, à l'image du menu Sensation à 47 €. La maître d'hôtel tient la salle avec professionnalisme et amabilité, la jeune serveuse suit le rythme sans faiblir. La carte des vins, bien construite et organisée par régions, accorde une place appréciable aux domaines vendéens. Une adresse qui doit sa réputation à son cadre autant qu'à sa régularité, où les produits de l'île sont traités sans détour, avec ce supplément d'âme qui ne demande qu'à s'affirmer davantage.