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Style
Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis
L'avis de Gault&Millau2026
Tout au bout de la préfecture, au milieu des calanques, les Goudes sont un des lieux cachés et adorés des Marseillais, qui se retrouvent comme ils peuvent pour boire un verre, admirer le coucher de soleil, ou tenter d’avoir une table à l’un des rares établissements de la rade. Le grand bar des Goudes est un des plus fameux, avec sa salle ouverte sur le port, d’où émane une ambiance bouillonnante, entre musique et conversations animées. Le chef Benjamin Mathieu, qui a repris les lieux en 2023, y déroule une belle cuisine marseillaise, avec des grands classiques à partager et des entrées revisitées. On retrouve les moules marinées, des oursins avec un espuma poutargue et brioche tiède, des beignets de crabe. Puis les incontournables, la grande bouillabaisse aux cinq poissons, avec une bonne soupe de roche, la bourride, les pâtes aux langoustes, les poissons grillés, une entrecôte 300g pour les plus terriens. La cave est correcte, avec quelques bonnes références (château Simone, domaine Fiumicicoli, domaine du Paternel, Manoir de la tête rouge, l’Oratoire des papes…).
Benjamin Mathieu Chef
