Changement de propriétaire, mais pas d'esprit. Après Erwan, cette table a gardé la bonne habitude de la simplicité et du plat direct sans fioritures, andouillette 5A, magret entier, entrecôte, après la salade de gésiers et les escargots. La cave reste aussi un atout majeur, assez classique dans son contenu, mais opulente en volume et à des tarifs plutôt aimables (Daumas Gassac 22 à 50 € par exemple, en ajoutant 10 € sur table, cela reste très attractif, comme Gruaud Larose 2009 à 170 €).
Chef
