La Gabale

48130 PEYRE EN AUBRAC
Sélectionné
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© Matthieu Cellard
© Matthieu Cellard
© Louise Ribeyre
4 PHOTOS
Chef
Cyril Attrazic
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Hébergement | Parking privé | Terrasse
Style
Bistro/Brasserie
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
25 à 37

L'avis de Gault&Millau 2025

Partie brasserie de la table de Cyril Attrazic, on y retrouve l’élégance très contemporaine de l’adresse, ainsi que la qualité des produits, ici proposées dans une veine plus traditionnelle, et qui rend hommages aux recettes d’antan. L’établissement centenaire prouve encore ici qu’il est capable de se renouveler avec une belle aisance, défendant une carte calibrée pour les déjeuners bon vivants : pâté croûte, volaille et foie gras, truite fario meunière, citron et persil plat, cochon en trois cuissons et jardinière de légumes, épaule d’agneau de Lozère, confit à l’ail doux et aligot… Service professionnel.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 10 Route du Languedoc
48130 Peyre en Aubrac
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HORAIRES

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    Cyril Attrazic Chef
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  • Nicolas Berthuit
    Nicolas Berthuit Chef
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    Romain Jouin Chef
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  • Mathilde Meunier
    Mathilde Meunier Directrice de salle
    Mathilde Meunier Mathilde Meunier Directrice de salle