Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants
Style
Romantique
Budget(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
64 à 110
L'avis de Gault&Millau2026
Qui a dit qu'un cuisinier n'inventait plus rien après cinquante ans ? Sans doute pas Hugues Droz qui, après avoir mené avec son épouse d'importantes rénovations dans son hôtel-restaurant, s'est attelé à repenser entièrement sa cuisine en mettant à contribution les cinq sens de ses clients, au gré d'assiettes "surprises" dont on peut découvrir (ou non) la composition en retournant les petites cartes qui accompagnent chacun des plats. Un parcours à la fois ludique et pédagogique, sensoriel et gourmand (nos deux toques sont plus solides que jamais), que le chef a imaginé avec son fidèle second Joffrey Piffaut. Cave magnifique, service dynamique et impliqué.
Hugues Droz Chef
