Le Flamant Rose

Rating: 11.5
Author: Gault&Millau

13200 ARLES

11.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Jardin | Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

32 à 61

L'avis de Gault&Millau 2025

À quelques coudées de l’étang de Vaccarès, on trouve dans cette belle petite auberge la sincérité dans l’accueil comme dans la cuisine. En terrasse sous les canisses ou dans la grande salle aux meubles provençaux, d’appétissantes odeurs de mitonnés vous accueillent. Frédéric Lacave, chef débonnaire, fait depuis quarante ans partager son terroir : les rares tellines de Beauduc, juste crémées, aromatisées à l’ail, qu’on peut manger avec les doigts, la rouille de seiches, la bourride de lotte, la bouillabaisse d’anguilles et la gardianne de taureau. La carte des vins n’a pas à rougir avec des prix sages sur les vacqueyras, costières-de-nîmes et picpoul-de-pinet. Il règne dans cette maison un joli parfum de bonheur simple, une ambiance délicieusement familiale. Et les menus ne vous ruineront pas.