Le Diamant Noir - Hôtel Koh-I Nor

73440 SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE
14/20
 Table de Chef
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8 PHOTOS
Chef
Eric Samson
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
115 à 155

L'avis de Gault&Millau 2026

Tout en haut des Alpes, cet hôtel 5* est un des plus exclusifs de la région, où le luxe côtoie le noble dans un décor à couper le souffle. Le chef Éric Samson, breton d’origine et périgourdin d’adoption, cultive ainsi une cuisine entre Savoie, truffe et côte, sachant tirer le meilleur de chaque terroir. Ses assiettes exposent un vrai savoir-faire, qui ne se noie pas dans la rareté des produits : une entrée autour de la saint-jacques, l’omble chevalier et caviar, l’oignon de Roscoff, le beau travail sur l’agneau, ou encore la poire de Savoie. Excellent service.
LIEU

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Adresse Rue de Gebroulaz
73440 Saint-Martin-de-Belleville
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