Un plaisir renouvelé de retrouver la bonne table de Frédéric Dupont, à quelques pas de la place Royale. C'est un lieu au style familier, avec son zinc et ses étagères de vins, évoquant les bistrots d'antan et les plaisirs rassembleurs. Sa carte célèbre avant tout la tradition, ci et là relevée de quelques touches modernistes, une soupe glacée de melon aux épices douces, gressin au jambon de pays, une royale d'asperges vertes aux grosses crevettes marinées, pomelos, pickles d'oignons rouges, radis et roquette, un filet de maigre à la plancha et sauce au sirop d'érable, un merlan de bœuf sauce au poivre vert, une soupe glacée de pêches à la verveine, éclats de biscuits roses et sorbet pêche. Cave bien pourvue.
Frederic Dupont Chef
