Le Cromesquis

15000 AURILLAC
13/20
 Table de Chef
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© Qualité / Cadrage
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4 PHOTOS
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
34 € à 56 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Au cœur d'Aurillac, Luc Parmentier et Nathalie Borgne font vivre l'une des maisons les plus agréables de la préfecture, où l'on retrouve une élégante cuisine du Cantal. Au menu tentation à 46 €, la royale de foie gras de canard de la Limagne et salpicon de gésiers confits, une noix de veau des monts du Cantal au sautoir, mousseline de légumes et blinis de pommes de terre, un biscuit sablé au beurre salé, étuvée de framboises et crème glacée. Bonne sélection en cave par Nathalie Borgne (Mikulski, Albert Mann, domaine des Soulanes, Miolanne…).
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PLAN

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Adresse 1 Rue du Salut
15000 Aurillac
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