Grande auberge au cœur de la ville, la maison de Laetitia et Pascal Ramel propose un cadre sobre et une cuisine pour toutes les occasions. Les traditions locales sont à l’honneur : escargots de Bourgogne, crème persillée et œuf mollet, tartelette franc-comtoise, fondue de poireaux, saucisse de Morteau et cancoillotte, poisson frais du marché, beurre blanc et risotto au parmesan, ou encore quenelles de volaille sauce Gaston Gérard. Desserts classiques. Les chambres sont évidemment conseillées.
Pascal Ramel Manager
