Le Comptoir Boutary

75009 PARIS

11/20
Table Gourmande

9 PHOTOS

Cuisine Français

L'avis de Gault&Millau

11/20

Table Gourmande Cette troisième unité Boutary adopte les codes couleurs maison, en noir et rouge flashy, et prône comme ailleurs une cuisine rassembleuse, aux ingrédients à la mode, et suffisamment variée pour faire consensus : supions poêlés lard de Colonnata et guindillas ou burrata à partager, maquereau granité hibiscus, la fameuse pomme de terre au caviar Boutary, la lotte rôtie ou le gigot fermier chou pointu braisé ail des ours feta fumée au foin. On ne se trompe pas davantage sur la fin avec le brillat-savarin marbré aux noix et le tiramisu café cardamome. Bon choix au verre avec Thévenet, Amirault, Gitton…

Plan

Adresse 32 Rue Catherine De La Rochefoucauld
75009 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Cuillére de caviar de la maison boutary 12 € Thon Blanc Mi-Cuit Pastèque brûlée, lard de Colonnata, radis rouge et gaspacho de melon 12 €

Plat principal Filet de Maigre Piperade, pétales d’oignons brûlés, coulis de piment doux et groseilles, écailles croustillantes et condiment fèves-citron confit 24 € Épaule de Veau Confite Caviar d’aubergine fumé, aubergines frites, féta, grenade et jus de veau 22 €

Dessert Pavlova Fraise & Coco Fraise fraîche, meringue coco, espuma coco, sorbet citron vert-basilic et coulis fraise-vanille 12 € Tarte Abricot & Amande Pâte et praliné d’amande, mousse mascarpone, marmelade abricot, amandes fraîches, glace verveine et condiment citron 12 €