Le Colvert

Rating: 11
Author: Gault&Millau

81500 SAINT-LIEUX-LÈS-LAVAUR

11/20
Table Gourmande

Truc en +: Animaux acceptés | Menu enfants | Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

16 à 55

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans la vallée du Lauragais, une maison de campagne paisible au coeur d'une nature domptée et accueillante, où les produits du terroir poussent et s'élèvent dans une infinie tranquillité. Le menu à 34 € évoque des traditions bien reproduites, avec ce qu'il faut de simplicité pour aller au coeur du sujet, une lotte fumée, caviar d'aubergine au citron confit, des légumes marinés, concassé de tomate et magret de canard séché, une joue de boeuf braisée au vin et onglet grillé, une soupe de pêche à la lavande, glace verveine. Bon service.