Le Cochon qui Boit

69001 LYON
12.5/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Cuisine
Français | Traditionnel
Style
Bistro/Brasserie
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Le haut niveau de la cuisine de bistrot qui ne se prend pas la tête, bien dans son terroir, sachant transmettre la tradition sans passer la poussière qui vient souvent avec, ou s'enfermer dans des recettes vues partout. Le pâté croûte aux légumes est tellement pro et bien relevé par la mayo au raifort qu'on oublie qu'il est végétarien, la viande du poulet de la Dombes est un si beau produit que la bête semble avoir été entraînée sur un stade d'athlétisme, et la poire rôtie, mousse chocolat Bonnat chaude, subtilement relevée par la glace cardamome, clôture en gourmandise et légèreté. La carte des vins satisfera les amateurs de vin éthique, avec quelque vedettes (Lassaigne, de Moor, Foulards rouges) et quelques vins très nature, et surtout avec un personnel à l'écoute capable de vous aiguiller efficacement.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 23 Rue Royale
69001 Lyon
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