Le Clos du Château

Rating: 12
Author: Gault&Millau

74370 ANNECY

12/20
Table Gourmande

10 PHOTOS

Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Parking privé

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

23 à 62

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans la banlieue d'Annecy, une élégante table aux couleurs d'aujourd'hui qui offre, dans un cadre épuré avec cheminée et cave à vin apparente, une belle cuisine bourgeoise signée Pascal Avertis. Les idées sont assez consensuelles mais tiennent bon grâce à une technique éprouvée : saumon gravelax, velouté rafraîchi petit pois, avocat et pomme verte, dorade sébaste, pickles de girolles et légumes croquants, émulsion coco et gingembre, un pluma de cochon ibérique, feuille à feuille de pommes de terre et condiment piquillos... Desserts classiques. Belle cave.