Le Clos de la Fontaine

22200 GUINGAMP
12.5/20
 Table Gourmande
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3 PHOTOS
Chef
Stéphane Ollivier
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
Accès handicapés
Style
En famille
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
22

L'avis de Gault&Millau 2025

Une maison rassurante. Au cœur de la ville, les époux Ollivier ont fait de leur établissement une référence de sérieux et de constance. La salle, chaleureuse avec parquet, murs de pierres ou unis blancs, quelques vieux meubles régionaux, nappes et serviettes blanches est le domaine de Corinne. Avec calme, efficacité et gentillesse elle chouchoute les clients. En cuisine, Stéphane témoigne d'un savoir-faire nourri d'un classicisme bien trempé. Les belles huîtres de Paimpol, charnues et iodées s'associent avec pertinence au cidre et à la fondue de poireaux. De nombreux légumes de saison accompagnent un épais filet de cabillaud souligné d'un jus d'arêtes -et cidre de Kernilien- que l'on aurait toutefois aimé davantage marqué. Reste alors à faire un sort à un honnête et gourmand gratin de mangues à la crème d'amandes, crème glacée à la vanille. Au classicisme de la cuisine répond le classicisme de la cave : côtes-du-rhône Chapoutier, châteauneuf-du-pape du Clos de l'Oratoire, sancerre Reverdy-Ducroux…
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 9 Rue du Général de Gaulle
22200 Guingamp
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    Stéphane Ollivier Chef
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  • Ollivier Corinne
    Ollivier Corinne Directeur de salle
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  • Cindy Meubry
    Cindy Meubry Sommelier
    Cindy Meubry Cindy Meubry Sommelier