Le Chistera

Rating: 10
Author: Gault&Millau

42 Rue Port Neuf, 64100 Bayonne, France

Sélectionné

APPELER

2 PHOTOS

Lieu: Bayonne
Cuisine: Basque | Français | Local | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés, Menu enfants
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

17,50

L'avis de Gault&Millau 2026

Sélectionné

Pas de longs discours, pas de tergiversations : on s'installe et on profite ! Sur l'ardoise, simplicité et tradition régionale au pouvoir, sur des assiettes maîtrisées de longue date : charcuterie Montauzer, pied de cochon, soupe de poisson, merlu koskera, morue à l'ail, poulet basquaise, tripes, piperade jambon chipolatas… La messe est dite, avec quelques suggestions du moment, comme la tête de veau gribiche.