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Le Chazal

05220 LE MONÊTIER-LES-BAINS
13/20
 Table de Chef
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2 PHOTOS
Chef Fabien Ferdinand
Truc en + Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
56 € à 68 €
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L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Fabien Ferdinand est bien chez lui au cœur des Alpes, dans ce petit hameau non loin de Briançon. La maison est à son image, un esprit d'authenticité et de proximité avec la nature, respirant l'air frais des montagnes et le goût du beau produit. Que l'apparente simplicité des lieux ne trompe pas, le chef est passé dans quelques grandes cuisines (Lassausaie, Gagnaire ou encore Darroze), et prouve son expérience dans des beaux menus gastronomiques à partir de 56 €. On peut y découvrir l'association homard et artichaut petit violet, sabayon au safran bio de Saint-Crépin, le turbot sauvage et petits pois à la française, courgette jaune, écume de vin blanc et fumet d'arêtes, le blanc de volaille du Bourbonnais terminé à la braise, légumes du bouillon, morilles et crème de livèche. Beaux desserts.
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PLAN
Adresse Les Guibertes
05220 Le Monêtier-les-Bains
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Created with Fabric.js 5.2.4
Fabien Ferdinand Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Fabien Ferdinand Chef
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Ouvert
L'Auberge du Choucas
12
/ 20
Table Gourmande
L'Auberge du Choucas
Lieu 05220 LE MONÊTIER-LES-BAINS
Cuisine Traditionnel
Budget 29 € à 89 €
Ouvert
Le Péché Gourmand
13
/ 20
Table de Chef
Le Péché Gourmand
Lieu 05100 BRIANÇON
Chef Sharon Frannais
Budget 39 € à 75 €
Ouvert
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11
/ 20
Table Gourmande
Le Campagnol
Lieu 05350 ARVIEUX
Chef Jean-Michel Collatti
Budget 26.5 € à 41 €
Ouvert
Le Diable au Cœur
11
/ 20
Table Gourmande
Le Diable au Cœur
Lieu 38860 LES DEUX ALPES
Chef Magalie Rousseau
Cuisine Français
Budget 29 € à 35.5 €
Ouvert
Auberge de Briant
12.5
/ 20
Table Gourmande
Auberge de Briant
Lieu 71110 BRIANT
Cuisine Français | Local
Budget 39 € à 75 €
Ouvert
Chalet de la Marine
12
/ 20
Table Gourmande
Chalet de la Marine
Lieu 73440 VAL THORENS
Chef Mathilde Mattera
Cuisine Français
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Hôtels à proximité

Ouvert
Hôtel Le Monêtier
Hôtel de Prestige
Hôtel Le Monêtier
Lieu 05220 LE MONÊTIER-LES-BAINS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place
Budget 115 €
Ouvert
La Maison du Guil
Sélectionné
Hors-classement
La Maison du Guil
Lieu 05600 EYGLIERS
Truc en + Chambres d'hôtes, Parking privé, Spa
Budget 240 €
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Lieu 73440 SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Spa
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Ouvert
Hôtel Au Chamois d'Or
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Hôtel Au Chamois d'Or
Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 222 €
Restaurant
Ouvert
Grandes Rousses Hotel & Spa
Hôtel d'Exception
Grandes Rousses Hotel & Spa
Lieu 38750 L'ALPE D'HUEZ
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 239 €
Ouvert
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Hôtel de Prestige
Higalik Hotel
Lieu 73440 SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Spa
Budget 280 €
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