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Le Chat

58200 COSNE-COURS-SUR-LOIRE
Chef Laurent Chareau
Cuisine Français | Local | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Privatisation | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25 € à 50 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef On aime toujours retrouver cette auberge de Villechaud, un hameau de Cosne, un petit coin de la campagne nivernaise. Sincérité, naturel, offrande : Nathalie en salle, présente avec gentillesse et bienveillance l'ardoise du jour, le menu à 30 € (on peut lui ajouter le fromage travaillé) préparé par Laurent. Tout seul dans sa cuisine, Laurent Chareau, que nous avons connu jadis aux côtés de Gilles Choukroun, a quitté Paris il y a quinze ans, non pour s'enterrer dans un coin de Nièvre, mais pour vivre et travailler comme il l'entend, précurseur d'une cuisine saine qui aide et puise dans la production locale. Dans l'assiette, que du vrai, la salade de maquereau mariné fenouil estragon granny citron, le fondant paleron de bœuf braisé puis poêlé, chou-fleur jus aux olives, surmonté d'une étonnante "fromagée de chèvre" déposée comme un beurre maître d'hôtel. On termine joliment avec le financier pomme romarin glace fromage blanc et on boit un verre bien choisi dans une longue carte de vins, vertueuse, où sont proscrites les étiquettes à trois chiffres et qui montre à ceux qui l'ignorent qu'il existe, même en Bourgogne, dans le Giennois et du côté de Pouilly, une foule de bons vins à partir de 20 € sur table.
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PLAN
Adresse 42 Rue des Guérins
58200 Cosne-Cours-sur-Loire
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
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Les peoples
Laurent Chareau
Laurent Chareau Chef
Laurent Chareau Laurent Chareau Chef

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Maison Médard
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Maison Médard
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Cuisine Français | Local
Budget 50 € à 115 €
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Restaurant la Tour
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La Côte des Monts Damnés
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Chef Jean-Marc Bourgeois
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 48.5 € à 76 €
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La Récréation Gourmande
11
/ 20
Table Gourmande
La Récréation Gourmande
Lieu 18260 VILLEGENON
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 18 € à 34 €

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Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 1407 €
Restaurant
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Auberge des Templiers
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Auberge des Templiers
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Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
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Château de Prye
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Hôtel de Prestige
Hôtel Domaine et Golf du Roncemay
Lieu 89110 MONTHOLON
Truc en + Charme, Golf, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Budget 179 €
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