Le Charlie

Rating: 15
Author: Gault&Millau

20166 Porticcio (Grosseto-Prugna), France

15/20
Table Remarquable

RÉSERVER

3 PHOTOS

Chef: Richard Toix
Cuisine: Corse | Gastronomique
Style: Cadre d'exception | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

115

L'avis de Gault&Millau 2026

À l'entrée de Porticcio, ce complexe hôtelier n'a peut-être pas l'environnement le plus glamour de la Corse, mais le confort allié à la situation, à dix minutes d'Ajaccio, se conjuguent pour passer le bon moment avec la cuisine de l'expérimenté Richard Toix, qui a trouvé ici, après quelques pérégrinations, un port d'attache qui lui convient parfaitement. Il y exprime son tempérament curieux et voyageur, signe des assiettes qui ont de la technique et du plaisir, et dotées d'une personnalité certaine : crabe bleu mayo corail siphon yaourt, tomate cerise chutney abricot anchois, daurade royale avocat jus de gambero, figue vanille rôtie vin rouge dans un menu bien tenu à 115 € qui a peu d'équivalents sur la station. Cave de bonne connaissance sur le terroir insulaire.