En dehors du circuit touristique mais tout près du centre, le Chapelier maintient sa toque grâce à un accueil soigné et une courte carte qui ne manque pas de personnalité mêlée d'exotisme et s'exprime dans une formule à 38 € en entrée-plat (on ajoute 9 € pour le dessert) : gambas poêlées à l'ail jus de langoustines, pavé de lotte rôti au romarin fumet de poisson, filet d'agneau rôti chanterelles et jus de cuisson…
Chef
