Au chalet de Brou, dans la belle salle au parquet blond, on mise clairement sur le terroir local et on va logiquement retrouver tous les incontournables de la Bresse dont un gâteau de foies de volaille sauce homardine et le poulet dans tous ses états plus quelques plats pour satisfaire les amateurs de viande ou du poisson du jour… La cave est correcte, le service bien mené et les prix justes .