Le Cercle Guiraud

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

33210 SAUTERNES

13.5/20
Table de Chef

RÉSERVER

7 PHOTOS

Cuisine: Français

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

49 à 110

L'avis de Gault&Millau 2026

Au cœur du village, Château Guiraud propose une table distinguée, complétée aujourd'hui par la table de La Chapelle, au domaine. Ici, l'ambition gastronomique est plus marquée, la table élégante dans un esprit champêtre chic. Les assiettes sont signées par le chef Yoann Amado et méritent leurs toques : bœuf et huître en tartare au couteau, raifort sésame et riz soufflé, agneau à l'ail des ours asperges verte condiment umeboshi et jus de rôti, soufflé guanaja sorbet thym citron. Belle terrasse à l'arrière de la maison donnant sur le vignoble, la cave permettant de s'initier ou de se perfectionner avec ce premier cru de sauternes.