Le Casier

Rating: 13
Author: Gault&Millau

16 Rue du Jeu de Paume, 56400 Auray, France

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

Lieu: Auray
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés, Animaux acceptés, Jardin, Menu enfants
Style: Décontracté, En famille, Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

29 à 56

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Ils ont voyagé puis viennent d'ouvrir leur premier restaurant, saisissant l'opportunité de reprendre cette adresse bien connue, nichée dans une petite rue du centre-ville. L'accueil ensoleillé de Hereiti Bennett donne d'emblée le ton de cette maison joliment et chaleureusement aménagée. La cuisine pleine de peps de Philippe Perna témoigne d'une belle maîtrise des cuissons et des alliances. Ainsi ce parfait rouget en escabèche à la peau bien croustillante et judicieusement accompagné d'oignons confits et d'une déclinaison de tomates cerises aux accents de romarin. Pour suivre, de petites girolles sont associées à la lotte qu'un beurre nantais parfumé à la citronnelle met parfaitement en valeur. Quant au dessert, très équilibré, il joue avec les contrastes avec mirabelles confites, mascarpone, lavande, gavotte croustillante et sorbet de mirabelle à l'eau-de-vie. Service adorable et la petite carte des vins fait l'affaire. Aux beaux jours, l'adorable jardin est extrêmement tentant.