Le Carré d'Alethius

07800 CHARMES-SUR-RHÔNE
14/20
 Table de Chef
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9 PHOTOS
Chef
Olivier Samin
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
44 à 135

L'avis de Gault&Millau 2026

Au sud de Valence, dans ce joli village des bords du Rhône côté Ardèche, Olivier et Stéphanie Samin tiennent l’une des plus belles maisons des environs, un hôtel 3* contemporain et une table gastronomique de belle maîtrise. Les menus sont pour les grandes occasions, avec des tarifs allant de 44 à 135 €, où l’on pourra découvrir des compositions recherchées : un foie gras poché, carpaccio de légumes d’hiver, consommé d’héliantis et bourgeons de pin, praliné graines de courge et noix, un retour de pêche en vapeur douce, crevettes grises, endive braisée, agrumes et algues, un paleron de bœuf confit, bonbon d’échalote et jardin d’hiver, jus tartare, une pomme de pin chocolatée, praliné amande et clémentine. Service professionnel.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 4 Rue Paul Bertois
07800 Charmes-sur-Rhône
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    Romain Cureau Second
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  • Franck Baule
    Franck Baule Directeur de salle
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    Estelle Larroche Cheffe Sommelière
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