Dans un esprit bistrot pleinement revendiqué, l'ambiance, conviviale et directe, installe rapidement une relation de proximité avec l'équipe, portée par un service fluide et efficace. La proposition, annoncée à l'ardoise, s'inscrit dans une cuisine simple et généreuse, pensée pour le plaisir immédiat. L'entrée, autour du velouté de champignons à la crème d'Isigny, joue avec justesse sur les contrastes entre croquant et onctuosité, dans une approche accessible et lisible. Le plat de lotte, servi en belle quantité, prolonge cette logique de générosité. En dessert, la tarte au citron meringuée séduit par la netteté de ses saveurs et une texture assumée. L'offre de boissons, proposée oralement, reste volontairement simple, complétée par des alternatives sans alcool.
Henri Berthaud Chef
