Le Cambusier

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

35400 SAINT-MALO

13.5/20
Table de Chef

2 PHOTOS

Chef: Olivier Hubert
Cuisine: Français | Moderne | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: Accès handicapés | Menu enfants | Terrasse
Style: En famille

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

26 à 43

L'avis de Gault&Millau 2026

Une jolie maison bien tenue, un peu à l'écart, qui attire le regard avec son menu d'appel à 26 € sur l'ardoise, mais propose aussi une cuisine bien élaborée dans une formule à 43 € toujours bien équilibrée : tartare de saint-jacques et huître émulsion à l'œuf sablé noisette, dos de cabillaud au beurre d'algues crémeux d'artichaut, quasi de veau poêlé écrasé de pomme de terre sauce morilles et arabica, et de bons desserts maison, comme le millefeuille vanille noix de pécan caramel beurre salé. La cave est aussi un point fort, avec une sélection habile sur la plupart des régions, notamment, comme le cheverny des Huards, ou le givry de Sarrasin.