Le Calgary

73620 HAUTELUCE

12/20
Table Gourmande

3 PHOTOS

Truc en + Accès handicapés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande Bel hôtel*** au cœur de la station, on y vient pour le ski ou la randonnée, profiter des équipements de l'hôtel, le spa et la piscine, mais aussi sa bonne table, tournée vers les classiques français et les tendances actuelles. La carte est assez courte mais bien équilibrée, avec le tartare de légumes, polenta et gravelax de saumon Bømlo à la betterave, le tournedos de lotte lardé au jus de bouillabaisse, le suprême de poulet jaune et jus de carottes à la moutarde de Meaux, le vacherin à la myrtille et au génépi. Bon service.

Plan

Adresse 73 Rue des Périots
73620 Hauteluce

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Foie Gras au naturel, chutney de pêches jaunes au gingembre 21 € Burratta, oignons rouges marinés, gaspacho de concombres, courgettes à crues à l’huile de noisette 16 €

Plat principal Tournedos de Lotte lardé au jus de bouillabaisse et son Aïoli 26 € Dos de Cabillaud de ligne, nacré cuit doucement, jus de volaille, polenta et légumes de saison 23 €

Dessert Vacherin à la Myrtille et au Génépi comme une Pavlova 8 € Craquant de chocolat, ganache de Tanzanie aux framboises et piment d’Espelette 8 €

Formules Menu Calgary 32 € Menu gourmand 45 €