Le Bourgeon

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

8 Place du Trophée, 74540 Alby-sur-Chéran, France

12.5/20
Table Gourmande

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3 PHOTOS

Lieu: Alby-sur-Chéran
Chef: Enzo Duchesne
Cuisine: Français | Local

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

25 à 70

L'avis de Gault&Millau 2025

12,5/20

Table Gourmande

Il est bien agréable de trouver un restaurant aussi avenant dans ce joli village savoyard, sur les hauteurs entre Annecy et Chambéry. Le lieu est moderne tout en gardant un air tradi de bonne auberge, la carte est bien de son époque, le chef Enzo Duchesne montrant une indéniable aisance pour habiller le végétal de saison : scorsonères rôties calamars poêlés huile de poireau, volaille rôtie champignons cime di rapa et purée de céleri à l'huile de tagète, bon dessert chocolat et noisette du Piémont. Séquence complète à 35 €, menus à l'aveugle en 5 ou 7 services, ponctués de l'inévitable "laissez vous guider par la créativité du chef"...