Le Bourbon

Rating: 11
Author: Gault&Millau

43200 YSSINGEAUX

11/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Chef: Rémy Michelas
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 35

L'avis de Gault&Millau 2025

À l'orée du centre, sur la place, cet hôtel de près d'un demi-siècle de bonne réputation poursuit son aventure sans démériter, en accentuant même son rapport au terroir. Plus vraiment d'envolées gastro comme dans le passé, mais une solide cuisine au quotidien qui vaut sa toque dans un cadre anodin et soigné : filet mignon de cochon fumé, ravioli au cantal, gâteau de brochet aux écrevisses, longe de veau aux morilles et une carte de gibier en saison (civet de chevreuil, perdreau entier…). Cave simple et classique.