Le Bourbon

Rating: 11
Author: Gault&Millau

5 Place de la Victoire, 43200 Yssingeaux, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

8 PHOTOS

Lieu: Yssingeaux
Chef: Rémy Michelas
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

19 à 35

L'avis de Gault&Millau 2025

11/20

Table Gourmande

À l'orée du centre, sur la place, cet hôtel de près d'un demi-siècle de bonne réputation poursuit son aventure sans démériter, en accentuant même son rapport au terroir. Plus vraiment d'envolées gastro comme dans le passé, mais une solide cuisine au quotidien qui vaut sa toque dans un cadre anodin et soigné : filet mignon de cochon fumé, ravioli au cantal, gâteau de brochet aux écrevisses, longe de veau aux morilles et une carte de gibier en saison (civet de chevreuil, perdreau entier…). Cave simple et classique.