Le Bouillon Chartier

Rating: 10
Author: Gault&Millau

7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris, France

Sélectionné

APPELER

Lieu: Paris
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés
Style: Bistro/Brasserie, Décontracté, Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Sélectionné

L'ancêtre des bouillons est aujourd'hui multicopié, mais il reste un exemple que les touristes du monde entier viennent voir avec délectation. Chartier, c'est bien l'archétype du bouillon, avec ses codes toujours bien suivis et son ambiance unique. On ne s'éloigne évidemment pas de la tradition : harengs pommes à l'huile, bœuf bourguignon coquillette, on ajoute les frites à 2,50 €, on termine avec l'île flottante et on a ripaillé pour moins de 20 €.