Le Bouchon

Rating: 11
Author: Gault&Millau

44000 NANTES

11/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef: Cedric Merceron
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Animaux acceptés | Menu enfants
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20 à 38

L'avis de Gault&Millau 2026

Un tranquille bistrot près du centre dans un beau bâtiment ancien, une cuisine traditionnelle actualisée et soignée dans le détail, avec du travail sur les sauces et les apprêts : ravioles sarrasin farce ricotta anchois et citron confit jus encre de seiche et saumon snacké, paleron d'angus et grenailles sauce au choix (poivre, foie gras, fourme), pressé de volaille et pommes de terre mousseline topinambour shimeji en pickles shiitakés granny et olives noires. Bon menu à 38 €, en finissant par le mont-blanc marron coco et cumin.