Sur la petite place de l'église, pleine de charme, une nouvelle adresse à l'enseigne qui ne trompe pas son monde : on s'y sent immédiatement bien. La décoration chaleureuse et l'entregent de Sonia Quéro y sont pour beaucoup. Gage de qualité : Christophe Le Fur (Auberge Grand-Maison à Mûr-de-Bretagne) y est directement impliqué. C'est d'ailleurs l'un des anciens seconds, Quentin Talbourdet, qui est à la manœuvre. La cuisine, engageante, va au-delà d'une "simple" cuisine bistrotière. La belle saint-jacques locale se love dans un réconfortant cappuccino de potimarron que vient titiller du bacon croustillant. La lotte se présente quant à elle sous son meilleur jour. Le mariage avec le butternut bien crémeux à l'émulsion de parmesan est fort réussi. La carte est donc consensuelle, y compris à l'heure de la touche sucrée avec variation autour du chocolat (panna cotta, mousse, crumble…) qu'accompagne une poire aux notes de miel. Service enlevé et fort sympathique. La cave se résume en une vingtaine de propositions.
Chef
