David Bottreau, ancien fidèle compagnon d'armes de Christian Constant, a repris de Cyril Lignac en début d'année l'ex-Café Constant. Il développe donc logiquement ce qui fit l'âme du lieu, une carte mixte avec de l'ancien et du moderne, mais surtout avec du cœur, de la franchise et un peu de gouaille. Ce qui donne une carte cohérente et pas trop chère, avec les grenouilles en persillade et les filets de harengs, la salade niçoise ou la blanquette de veau. Tout est bon et soigné dans la réalisation, jusqu'aux profiteroles et au riz au lait vanillé. Cave trop classique avec un choix au verre.
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