Le Bistrot des Docks, c'est l'esprit de quartier à son meilleur, une ambiance chaleureuse, un accueil des plus souriants de la part de Sophia et de "Mamoune", la maman du chef. C'est une cuisine du marché sincère, portée par un chef tombé dans les marmites depuis tout jeune. La carte, courte et de saison, met en avant des plats généreux, travaillés avec justesse par Nicolas Mendjisky, passé chez Christian Plumail et au Séjour Café. Ici, tout respire la simplicité bien faite, le foie gras maison dont la recette n'a pas bougé d'un iota depuis des lustres, quand c'est bon, on ne touche à rien, les Saint-Jacques en coquille flanquées d'une tombée de poireaux et de poire rôtie, simplement flashées quelques instants au four avec un bon beurre demi-sel, l'échine de porc fermier cuite en basse température pendant quinze heures, le dos de cabillaud nacré, le parfait mi-cuit au chocolat, la pavlova et sa poire pochée au vin rouge, sans oublier le plat du jour à 16 €. Le service est attentif, les produits du marché de la "Libé" sont juste à côté, les portions copieuses, et les vins, sourcés avec brio, viennent de la cave voisine. Un vrai bistrot familial où l'on revient volontiers pour le plaisir de bien manger, sans chichis.
Nicolas Mendjisky Chef
